
A minha mãe faz uma fabulosa sopa de feijão, mas a alma desta sopinha é a
segurelha*.
Uma erva aromática que normalmente me vejo grega para encontrar à venda.
A sopa em si leva feijão encarnado, nabo aos cubos pequenos, feijão verde cortado muito pequenino, massinhas de canja e cenoura em quartos pequenos.
Uma maravilha! Foi hoje o meu almoço.
*A Segurelha fica bem com guisados de carne e, sobretudo, com feijão e outras leguminosas. Esta planta tem uma afinidade especial com os feijões, tanto verdes como secos, tanto que em alguns países ela é conhecida como "erva-do-feijão". Também fica bem com couves, legumes de raíz, peixe, sopas, saladas, pizzas e sandes. Das folhas também se pode fazer chá.
É uma excelente planta para ter no quintal pois ela actua como repelente de insectos indesejáveis, quando se tem uma horta biológica.
Resta só dizer que as meninas grávidas não podem usar, o que aliás acontece com a maioria das plantas medicinais.