Hoje dormi nove horas, acordei com as forças retemperadas e senti-me inspirada para fazer panquecas. Procurei uma receita que levasse aveia e prometi que a partilharia. Aqui está. Simples, como se quer, que àquela hora da manhã não nos apetece pensar muito e desarrumar meia cozinha. Na receita refere 270ml de leite vegetal, mas eu tive de colocar mais, porque senão ficava tipo argamassa. Não sei se foi por ter usado a linhaça já moída, em vez das sementes, ou se por a aveia ser integral, mas devo ter colocado quase 400ml. Usei leite de soja com sabor a baunilha, porque não tinha de côco. Ficaram óptimas e fiquei sem fome toda a manhã. Acompanhei com mel, pera e canela e um galão.
Em resumo:
170g de aveia
+- 400ml de leite vegetal
1 colher sopa de linhaça
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